Potraviny a lidské orgány

Příroda je mocná léčitelka, říká se. Takzvaná „doktrína znamení“ uvádí, že bylinky, které se podobají určité části těla, mohou být použity k léčbě onemocnění té části těla. Co se týká potravin, ty také mají vzhled, který se také podobá naším orgánům. V mém dětství jsem slýchávala: „Jez mrkev – ta je dobrá na oči“! Jak to tedy je? Které potraviny a orgány se podobají?

 
Arašídy

Arašídy mají pozitivní účinek na semeníky a sexuální libido u mužů. Jsou bohaté na aminokyselinu s názvem arginin, který u mužů zajišťuje potenci. Arginin je hlavní součástí látky resveratol, která snižuje riziko rakoviny prostaty. 

Avokádo

Tvar avokáda značně připomíná tvar ženské dělohy a doporučuje se těhotným a kojícím ženám. Látky v něm obsažené udržují hormonální rovnováhu v těle a jsou prevencí rakoviny děložního čípku a krčku. A  co  je  zajímavé 9 měsíců trvá než z květu avokáda naroste zralý plod.

 



Banány

Banány, okurky, cukety a jiné podobné plody jsou zaměřené na velikost a sílu mužských pohlavních orgánů :-). Banány mají vysoký obsah magnézia a draslíku.

 



Batáty

Batáty aneb „sladké brambory“ vypadají jako pankreas, vyrovnávají glykemický index při diabetu. A nejen to, batáty jsou jednou z nejvýživnějších zelenin, jsou bohaté na draslík, železo, vitaminy A, B, C, E, vlákninu a mnoho dalších. Pozvolné uvolňování živin – sacharidů, je plusem pro ty, kteří se chtějí udržet v dobré kondici.

 

Celer řapíkatý

Řapíkatý celer, rebarbora a podobné rostliny vypadají jako kosti. Tato potrava tedy posiluje naši "oporu" v těle. Řapíkatý celer obsahuje sodík (důležitý právě pro výživu kostí), draslík, železo, vápník nerozpustnou vlákninu, vitamín C, vitamín B, betakaroten a kyselinu askorbovou. 

Cibule

Cibule vypadá jako tělesné buňky. Dnešní výzkum ukazuje, že cibule pomáhá odstraňovat odpady ze všech tělesných buněk. Nejvýznamnější látkou v ní obsaženou je allicin, který umí působit jako antibiotikum – ničí škodlivé mikroorganismy v těle.

Citrusy

Grapefruity, pomeranče a jiné citrusové plody vypadají jako mléčné žlázy. Podporují tedy zdraví prsů a pohyb lymfy do nich a zpět.

 

Fíky


Fíky jsou plné semen a visí obvykle po dvou. Připomínají tedy mužská varlata. Zvyšují pohyblivost mužských spermií a mají příznivý účinek na mužskou plodnost.  
 

Vlašský ořech

"Vlašák" vypadá jako malý mozek, s levou a pravou hemisférou a dle některých studií podporují jeho činnost. Dokonce brázdy a záhyby jsou na ořechu jako na mozkové kůře. Vlašské ořechy jsou velmi výživné. Nachází se v nich železo, selen, zinek, vitamín E a skupina vitamínů řady B.

Mrkvička

Zornička, duhovka a paprskovité linky plátku mrkve vypadají jako lidské oko. Mrkev je bohatá na vitamín A, který vyživuje sítnici. Nepřímo tak pomáhá kvalitnímu vnímání zrakového vjemu na sítnici.

 

 

                                Rajčata

Rajské jablíčko má čtyři komory a je červené. Srdce je má stejnou barvu a taktéž čtyři komory. Některé výzkumy tvrdí, že rajčata jsou ta pravá potrava pro srdce a krev a mají protirakovinové účinky.

            Fazole

Všimněte si tvaru fazolí! Tyto luštěniny podle čínské medicíny posilují ledviny. Fazole tedy uzdravuje a pomáhá udržovat jejich správnou funkci.

                  
                  
                Víno hroznové

Hrozny visí ve shluku, který má tvar srdce. Každý hrozen vypadá jako krevní buňka. Díky vysokému obsahu antioxidantů jsou vhodnou potravinou, která snižuje riziko cévních a srdečních chorob.

Co se týká zpracovaného hroznového vína do tekuté podoby, tak o červeném vínu (které mimochodem připomíná vzhledem naši životodárnou tekutinu) se říká, že je prospěšné pro naši krev. Obsahuje látku, která ředí krev a pomáhá tak jako prevence proti krevním sraženinám cévního systému.  

A co si o tom myslíte vy? :-) 

zdroje příspěvku:  (1) , (2) , (3) , (4)

Obilné placky s cizrnovým "miš maš"

Suroviny na obilné placky:

• půl hrnku suché rýže (např. jasmínová nebo basmati),
• půl hrnku suchých jáhel,
• špetka mořské soli,
• 1 mrkev,
• (pohanková mouka, omáčka Shoyu),
• olej na smažení (doporučuju slunečnicový).

Suroviny na cizrnový "miš maš"(2 porce):

• půl hrnku uvařené cizrny (popř. z konzervy),
• kousek čevené papriky,
• 1 malá cibule,
• kousek cukety,
• koření kurkuma,
• (kukuřičný škrob na zahuštění),
• 1 dcl zeleninového vývaru,
• oblíbené koření,
• mořská sůl, omáčka Shoyu.

Pro tento recept jsem se inspirovala na stránkách Jíme Jinak, odkaz na recept zde. Do obilných placek jsem navíc přidala nastrouhanou čerstvou mrkev a potom co byla uvařená rýže a jáhly společně promíchala. Dále pokud chcete, aby byly placky ochucené použijte bylinky - lze jak čerstvé, tak i suché (já přidala oregano). "Dosolit" lze jako vždy trochou omáčky Shoyu. Mouku jsem nepotřebovala, placky se krásně daly vytvořit a držely při smažení tvar. Daly se tvarovat i druhý den, kdy jsem dělala placičky ze zbytku "těsta".

Cizrnový "miš maš" uděláte jednoduše: Nakrájíme si na proužky cibuli, papriku, cuketu a dáme smažit na pánev. Přidáme špetku soli, a zaprášíme kurkumou. Přilijeme trochu ohřátého zeleninového vývar a necháme 5 minut podusit (záleží jak máte rádi křupavou zeleninu). Do pánve vložíme cizrnu a promícháme. Pokud máte rádi tuto formu jídla s větším množstvím omáčky, přilejte více vývaru a na konci zahustěte trochou kukuřičného škrobu (mouky) rozmíchaného v trošce vody. Na konci dochutíme kořením - tymiánem, oregánem pokud chcete :-). Dosolit lze Shoyu, již s pánví mimo plotýnku. 

Tímto i děkuji přispěvatelce Monibu na stránkách JJ za její tip pod článkem. Povedený a chutný výsledek je na fotce.

Oblíbená pikantní polévka s červenou čočkou

Ingredience (3 - 4) porce:

• 1x střední červená cibule,
• 3 malé lžičky rajčatového protlaku,
• 1 malá lžička kari,
• 120g červené čočky,
• 2 velké stroužky česneku,
• 2 střední mrkve,
• 1x „nožička“ řapíkatého celeru,
• 8cm kousek zázvoru,
• 1 kousek batátu nebo 1 malá brambora,
• olej (doporučuju např. slunečnicový za studena lisovaný),
• cca 1 l zeleninového (nebo luštěninového) vývaru, popř. zeleninový bujón Wurzl,
• mořská sůl,
• chilli papričky koření (nebo pasta),
• sójová omáčka Shoyu,
• čerstvá koriandrová nať (nemusí být).

Ještě předtím než začneme vařit polévku, je dobré mít všechny ingredience nakrájené a připravené. Nakrájíme si tedy na kousky mrkev, řapíkatý celer, batát (bramboru), cibuli a česnek. Zázvor oloupeme a nastrouháme. Ve středním hrnci s vyšším dnem si rozpálíme olej, přidáme cibuli a špetku mořské soli, následně chvilinku restujeme. Poté přidáme chilli pastu, ale opravdu jen malý „ždibíček“ :-) (já mám dovezenou z Maďarska a velké množství pálí jako čert), pokud nemáte, prozatím vynechejte. Po pastě ihned přidejte kari a česnek, promíchejte. Poté přidejte 3 malé lžičky rajčatového protlaku – krátce orestujte a zalijte ¾ litrem ohřátého zeleninového vývaru a ¼ vývaru z luštěnin (lze použít samozřejmě pouze jen zeleninový, nebo horká voda, do které přidáte bujon), promíchejte. Do vody přidejte nakrájenou mrkev a celer, a pokud máte bramboru, tak i tu (batát se totiž uvaří do měkka rychleji, takže ho přidáme do polévky 10 minut před jejím dokončením). Polévku můžete mezitím ochutnat, jestli jste to nepřehnali s chilli nebo kari. Pokud je na vás ostrá, tak přilejte trochu horké vody na zředění (to samé platí, pokud se vám zdá málo vody v polévce, tak ji také přidejte). Pokud jste na začátku chilli nepřidávali a polévka se vám nezdá pikantní, přidejte trochu chilli koření. Zeleninu vařte cca 15 minut v polévce (pod pokličkou). Ochutíme nastrouhaným zázvorem – lepší je šťávu jen vymačkat (kvůli vláknům, které jinak dráždí střevo), ale je pak potřeba víc zázvoru. Mezitím si červenou čočku nasypte do cedníku a propláchněte. Poté co zelenina už není tvrdá (ale neměla by být rozvařená!), čočku přidejte do polévky, promíchejte a nechte asi 5-7 minut vařit v polévce. Poté odstavte z plotýnky a přikryjte pokličkou nechat dojít čočku. Na závěr „dosolíme“ pomocí omáčky Shoyu. Polévku podáváme v hlubokém talíři a ozdobenou trochou natě z koriandru, popř. s upraženými slunečnicovými nebo dýňovými semínky. Přílohou může být krajíc kváskového celozrnného chleba. 

Myslím, že si tuto zahřívací pikantní polévku ve zvláště chladném období zamilujete, stejně jako mí přátelé, kteří ji už měli možnost ochutnat :-).

Rychlá omáčka z hub Shitake

Ingredience (2 porce):

• 1 x malá cibule,
• 2-3 stroužky česneku (podle síly česneku a vaší chuti – lze i přidat),
• 6 cm kousek zázvoru,
• olej (doporučuju např. slunečnicový za studena lisovaný),
• dvě hrsti usušených hub shitake (čerstvé větší množství – ubydou vařením),
• sušená bazalka, tymián, medvědí česnek nebo saturejka (lze i čerstvé bylinky),
• uzené tofu,
• kukuřičný škrob nebo kuzu,
• sójová omáčka Shoyu,
• mořská sůl.

Sušené houby Shitake nakrájejte na menší kousky (po namočení nabydou, i když se jedná o malé usušené houbičky), namočte je do vody, kterou posléze s houbami přivedeme k varu a na mírném ohni je vaříme do měkka. Mezitím, co houbičky nasávají vodu, si nakrájejte cibuli najemno a zázvor taktéž na drobné kostičky (z důvodů vláken, které dráždí střevo, lze zázvor i nastrouhat a poté vymačkat – je ale třeba větší množství zázvoru). V pánvi s vyšším okrajem si orestujeme na 2 lžících oleje cibul se špetkou mořské soli do zlatova a zázvor (ten přidáme 30 s po vložení cibule do rozpálené pánve). Dále přidáme česnek, který se nesmí dlouho restovat aby nezhořkl (malé kousíčky opět). Slijeme si vodu z hub Shitake (ale zachováme si vývar!). Do pánve přidáme houby a na kousky nakrájené tofu, krátce orestujeme a zalijeme trochou houbového vývaru, aby se z něj pak dala vytvořit omáčka. Podusíme na pár minut a mezitím si v hrníčku rozmícháme kukuřičný škrob nebo kuzu s troškou vody, zahustíme omáčku – promícháme na mírném „ohni“. Nakonec přidáme bylinky – ty které máte doma, nevadí i jen jeden druh. Omáčku je třeba „dosolit“, dochutíme tedy sójovkou Shoyu – opatrně, pokud máte velkou flašku, ať nenalejete až moc :-).

Jako přílohu jsem si udělala bulgur a červenou čočku (vařím zvlášť v osolené vodě) na konci zamíchám v jednom hrnci a dochutím bylinkami – nejlepší jsou výrazné a čerstvé, např. listová petržel nebo koriandr, ale lze použít i usušené „Polévkové bylinky“. Je to moje oblíbená příloha a je zde přítomna obilovina i luštěnina. Pokud by chtěl někdo večeři nebo oběd opravdu makrobio, tak přidejte na talíř kousek napařené zeleniny, trochu kvašeného zelí a posypte opraženými semínky.

Ať Vám chutná ;-).

Houbička Shitake má léčebné účinky a obsahuje mnoho příznivých látek pro náš organismus, více informací si můžete přečíst v tomto článku.