Brokolicové placičky

Ingredience:

• brokolice, 1ks uvařit na páře do poloměkka,
• Hraška (směs na obalování nebo zahušťování),
• pepř (nemusí být),
• koření podle chuti (zde bylo použito CHAKAKALA od Grešíka),
• olej (doporučuju např. slunečnicový za studena lisovaný),
• mořská sůl.

Tento receptík je rychlovka ke svačině, nebo k rychlé večeři.

V misce si rozděláme hustší těstíčko z Hrašky (přidáváme postupně vlažnou vodu). Přidáme koření nebo pepř podle chuti. Pokud hrašková směs obsahuje sůl, solit se pak nemusí. Napařenou brokolici pomačkáme vidličkou na menší kousky a přidáme k Hrašce. Z připraveného těsta vytvoříme placičky ke smažení. Rozpálíme si olej a smažíme dozlatova. Pokud je řidší směs (např. při použití květáku namísto brokolice), tak placičky formujeme přímo na pánvi.

Zkouška: "Zkoušela jsem polovinu placiček ještě obalit ve směsi: Obalovací směs italská z DM, ale nebylo to nijak moc znát, možná byly placičky trochu křupavější. Navíc je tam další jiné  koření, tak je to zas moc.chutí najednou."

Suzynka tip: Pro kompletní talíř doplnit o luštěninu a obilovinu. Pokud se jedná o svačinu, tak zabalit do krabičky a poté namáčet do Tofunézy při konzumaci :-).

P.S. Jedná se o další recept, který mi poskytla má drahá maminka.

Mořská štika s fenyklem

Ingredience:

• filety z mořské štiky ale může být i jiná ryba, raději s kůží cca 4ks,
• fenykl 1ks,
• cuketa,
• pórek
• pepř ( i citronový)
• koření podle chuti (lze i čerstvé bylinky),
• olej (doporučuju např. slunečnicový za studena lisovaný),
• sójová omáčka Shoyu,
• mořská sůl.

Prvně si fenykl nakrájíme na nudličky, vrchní vrstvu a tvrdší stonky odstranit, (dají se použít na polévku). Rybu osolit a opepřit. Zakápnout sójovou omáčkou, podle chuti i jiné koření. K fenyklu je možno přidat třeba pórek a kousek cukety, ale nemusí se. Je toho ale potom více k pochutnání :-).

Rozpalte si trochu oleje v pánvi a opékejte rybu nejprve kůží dolů, spolu s ní přidat fenykl, (vyplnit jím mezery mezi rybou na pánvi a bude se mezitím opékat ve výpeku) peče se o něco déle než ostatní zelenina. Po chvíli přidat zbytek surovin a rybu otočit a opékat dál. Je to dobré péci pohromadě, protože chutě se propojí. Zeleninu nezapomeňte také okořenit a zakapat sójovou omáčkou.

Zkoušeno bylo i v v troubě, ale na pánvi je to lepší, při větším množství se dá dělat i ve výpeku zelenina zvlášť.

Suzynka tip: Jako přílohu doporučuji např. bulgur s červenou čočkou. 

Recept od mamky do mého blogu :-). Děkuju jí za příspěvek!